Ceker mercon

 Ceker mercon merupakan salah satu hidangan kekinian yang banyak diburu kaum muda. Makanan ini terdiri dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan beraroma.

CEKER MERCON 

| Bahan-bahan :

 • 6-8 ceker

Bahan utama 

• 8 potong ceker ayam (potong kuku nya)

• Bumbu Halus 

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 10 biji cabe rawit (kalo • mau lebih juga boleh)

• 3 biji cabe kriting 

• 2 cm kunyit

• 1 ruas jahe

• 3 buah kemiri (yang sudah digoreng / disangrai)

• 1 batang sereh (geprek)

• 1 lembar daun jeruk purut dan daun salam

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdm kecap manis

• 1/2 royco rasa ayam

• 1 gelas air putih

• 2 batang daun seledri untuk taburan

| Cara Membuat :

1. Pertama, cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya. Kemudian rebus dengan 300ml air kurleb 15 menit

2. Sambil menunggu rebusan ceker, haluskan semua bumbu (boleh ulek atau diblender) kecuali sereh, daun jeruk purut dan daun salam.

3. Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan untuk menumis bumbu tsb dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan pula sereh, daun salam dan daun jeruk purut.

4. Kemudian angkat dan masukkan ceker yang sudah direbus tadi kedalam wajan yang berisi bumbu. Tambahkan satu gelas kecil air bersih. Masak hingga air tersebut mengering.

5. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. Icip hingga mendapatkan rasa yang diinginkan. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan, enjoy !